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Un quart des macarons vendus en France contiennent trop de colorants

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Nouveau ( par default ) Un quart des macarons vendus en France contiennent trop de colorants

Message  Jalna le Mar 26 Mar 2019 - 10:28

Un quart des macarons vendus en France contiennent trop de colorants 960x6411

Jaune fluo, rouge intense ou violette… Si la couleur des macarons attire parfois notre regard, elle est due, pour un quart de ces produits, à un « surdosage des colorants », a alerté la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), dans un rapport publié ce lundi.

« L’enquête sur l’utilisation des colorants dans les confiseries et décors pour denrées alimentaires a révélé des taux records de produits impropres à la consommation car présentant un risque pour le consommateur », révèle le bilan 2018 de la Répression des fraudes.

Des professionnels qui agissent par « méconnaissance de la réglementation »
Ainsi « un quart des macarons et confiseries contiennent des colorants en quantités excessives ou interdits », estiment les enquêteurs. Les professionnels qui « n’hésitent pas à jouer la surenchère dans la palette en ayant recours à un surdosage des colorants » agissent par « méconnaissance de la réglementation », estime la DGCCRF.

Au vu des anomalies constatées, « 21 retraits ou rappels concernant des non-conformités en matière d’utilisation des colorants sur les macarons et six sur les meringues ont été mis en œuvre » l’an dernier.

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