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Faut-il mettre le champagne en carafe ?

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Nouveau ( par default ) Faut-il mettre le champagne en carafe ?

Message  Dad le Mar 25 Déc 2018 - 9:18



Le seau, tout le monde y pense, mais la carafe ? 49% des Français comptent acheter du champagne pour leur repas de Noël selon un sondage CSA pour Franfinance.
"Il ne faut pas oublier que les champagnes sont des vins", prévient Fanny Heucq, fondatrice de Dilettantes, une cave parisienne spécialisée. En matière de champagne c'est donc les mêmes règles qui s'appliquent que pour les Bordeaux, Bourgogne et autre vins d'Alsace. À quelques particularités près.

Si vous avez acheté une bouteille dans une grande surface et qu'elle ne vous a pas coûté plus de quelques dizaines d'euros, la mettre en carafe n'aura pas grand intérêt.
Fanny Heucq réserve le "carafage" aux grands millésimes (composés de raisins d'une même année et dont l'année de récolte figure sur l'étiquette). Des champagnes d'exception et parfois anciens qui auront besoin de s'ouvrir, de révéler leurs arômes en s'oxygénant.

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Message  agathe le Mar 25 Déc 2018 - 13:24

c'est une nouvelle mode ?
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Nouveau ( par default ) Re: Faut-il mettre le champagne en carafe ?

Message  Invité le Mar 25 Déc 2018 - 16:34

si je devais avoir bu ,toutes les bouteilles de champagne que j'ais servies de part mon métier ,je serai bien soûle,et jamais de la vie je n'aurai transferé le champagne dans une carafe ,si c'est juste pour se la "péter" autant acheter un champagne très cher ........ qui ne sera pas forcement meilleur Wink
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