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Pourquoi parle-t-on de «note salée» ?

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Message  Dad le Dim 22 Avr 2018 - 10:13

Eh bien! contrairement à l'idée répandue qui voudrait que «l'addition salée» soit l'expression imagée d'un plat trop salé et difficile à avaler, la formule est en réalité un retour à la valeur -et par extension au prix- du sel. «Saler un produit», écrit Claude Duneton, c'est «ajouter de la saveur aux aliments et par là même, accroître sa valeur marchande». Ce, «afin de préserver la cote» de l'article concerné.

Bien que peu heureuse pour le payeur, l'expression née au XVIe siècle est pour le restaurateur ou le vendeur un moyen de renouer avec la tradition... ou du moins, une façon de vous rouler dans la farine...

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Message  Jalna le Dim 22 Avr 2018 - 12:13

Je ne savais pas.
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Jalna
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Message  Armoline le Dim 22 Avr 2018 - 14:32


Merci Dad eek !
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