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La cocotte minute

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default La cocotte minute

Message  Dad le Jeu 11 Jan 2018 - 11:48



L’autocuiseur, appelé également « Cocotte-minute » (marque déposée, propriété de la société SEB), est un ustensile de cuisine constitué d'un récipient en métal épais hermétiquement clos par un couvercle équipé d'une valve de dépressurisation. Il permet de cuire les aliments sous haute pression.

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A propos, vous vous servez toujours de l'auto cuiseur ? Ou est il resté dans un placard ?

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Message  Jalna le Jeu 11 Jan 2018 - 11:58

La mienne est dans le placard en hauteur car je ne m'en sers plus depuis que j'ai un cuiseur électrique.


Dernière édition par Jalna le Jeu 11 Jan 2018 - 13:00, édité 1 fois

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Message  olivier le Jeu 11 Jan 2018 - 12:32

Je me sers toujours de la cocotte-minute plutôt pratique.
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Message  Opaline le Jeu 11 Jan 2018 - 23:46


Préférant la cuisson à température douce dite "à l'étouffée" pour la préservation des vitamines et autres nutriments, je n'utilise plus depuis très longtemps la cocotte-minute, lui préférant les poêles profondes au revêtement céramique avec couvercle en verre (pour la retombée des gouttelettes d'eau sur les aliments cuisant).

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Message  Intemporelle le Ven 12 Jan 2018 - 8:23

J'ai une cocotte minute dernière génération mais je ne l'utilise que pour les plats du type bourguignon, sinon j'ai un cuiseur vapeur pour les légumes..Ou je les range ? Sur une étagère dans ma cuisine Smil
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Message  olivier le Ven 12 Jan 2018 - 13:00

@Opaline a écrit:
Préférant la cuisson à température douce dite "à l'étouffée" pour la préservation des vitamines et autres nutriments, je n'utilise plus depuis très longtemps la cocotte-minute, lui préférant les poêles profondes au revêtement céramique avec couvercle en verre (pour la retombée des gouttelettes d'eau sur les aliments cuisant).

C'est sans doute parce que tu es bonne cuisinière. La cocotte minute, c'est la facilité...
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Message  cotchiz le Ven 12 Jan 2018 - 13:05

La cocotte minute c'est pour les durs à cuire green
pas les utilisateurs bien entendu (les viandes, certains légumes.etc...)
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