Touche pas à mon camembert ! Peut-on se fier aux AOP ?

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Message  Jalna le Sam 25 Fév 2017 - 10:52


C’est un fait. Sur les 45 AOP françaises, seules 8% sont de fabrication fermière - soit environ 1.315 producteurs - et 22% sont de fabrication semi-industrielle. Le reste est entre les mains de quatre mastodontes : Lactalis en tête, puis la coopérative Sodiaal, qui fonctionne comme une multinationale avec de nombreuses filiales, mais aussi Savencia (ex-Bongrain) et la coopérative Eurial (groupe Agrial) ou de gros industriels. L’Epoisses est ainsi détenu à 80% par Savencia. Sodiaal pèse 50% du Cantal.

Intégralité de l'article.

Et vous veillez vous à acheter vos fromages de fabrication industrielle ou artisanale ?

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Message  Opaline le Sam 25 Fév 2017 - 11:00


Toujours au lait cru, "bio" et certifié fabriqué en Normandie avec du lait d'exploitations locales et non du lait importé d'on ne sait où.

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Message  Dad le Sam 25 Fév 2017 - 11:18

Oui mais bon, sur Paris difficile d'avoir du local S1

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Message  Opaline le Sam 25 Fév 2017 - 11:24


Bien sûr que si ! Même à Paris on peut trouver du vrai camembert ! Wink

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