Si on trinquait à l’eau de pucelle ?

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Message  Invité le Sam 4 Fév 2017 - 11:31


Guillaume Ferroni s’est lancé un pari fou: recréer de vieux alcools disparus et oubliés, parfois depuis des siècles. Quand vous hésitez entre vous servir un whisky ou un rhum, lui se demande lequel, du Vespetro ou de la Trappistine, de l’Elixir du Suédois ou de l’Eau de pucelle, finira en bouteille.


Y a t-il des apéritifs anciens ou locaux que vous aimeriez nous faire découvrir ?

Par ici, il y a la Trouspinette Smil

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Message  marcaurele le Sam 4 Fév 2017 - 18:24

L' Izarra verte



L' Izarra jaune

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Message  dany06 le Sam 4 Fév 2017 - 19:27

La Marquisette
Une sorte de Sangria du Sud Est, à base de mousseux ou de champagne.

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Message  marcaurele le Sam 4 Fév 2017 - 19:45

@dany06 a écrit:La Marquisette
Une sorte de Sangria du Sud Est, à base de mousseux ou de champagne.


J'ai passé une dizaine d'années à Toulon, j'ai bien connu l' anisette mais je n' ai jamais croisé cette Marquisette
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Message  marcaurele le Sam 4 Fév 2017 - 19:56

Nos ancêtres du Moyen Age se torchaient le museau à l' hypocras




   1 bouteille de vin rouge (du bon de préférence mais pas la peine non plus d' investir dans un Nuits St Georges  S1 )
   60 g de sucre
   100 g de miel liquide
   20 g de gingembre frais (pour la nuit de noce, doubler la dose  sifl )
   3 ou 4 bâtons de cannelle (moi j'en fous 4, chuis gourmand )
   5 clous de girofle
   1 cuillère à café de macis moulu
   20 graines de coriandre
   2 cuillères à café de poivre (à défaut de la maniguette)
   1 cuillère de baies de poivre
   10 grains de cardamome

Recette
Broyer ensemble les épices dans un mortier.
Mélanger le miel et le pinard , ajouter les épices broyées et laisser macérer 3-4 heures.
Filtrer avec un filtre à café.
Servir frais
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Message  Invité le Sam 4 Fév 2017 - 20:07

Bon ben voila de bonnes idées pour épater les copains bravo 2
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Message  dany06 le Sam 4 Fév 2017 - 20:11

La Marquisette est plutôt du Gard et de l'Ardèche.
Je l'ai connue ici dans une fête de village. Wink
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Message  Invité le Sam 4 Fév 2017 - 20:32

J'aime bien le nom aussi Wink
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Message  marcaurele le Sam 4 Fév 2017 - 20:38

Faut pas tout boire le même soir, déconnez pas
(sinon même toutes les pharmacies de vot' coin réunies ne pourront rien pour vous)

fete
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Message  castor335 le Sam 4 Fév 2017 - 21:22

ce sont des noms que je ne connaissais pas
pourtant à une époque je ne buvais pas que de l'eau
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